Flavor by Fire: Reseptejä ja tekniikoita isompaan, rohkeampaan grillaukseen ja grillaamiseen

Paranna ruoanlaittopeliäsi ulkona Flavor by Firen avulla, joka sisältää Derek Wolfin (@overthefirecooking) vauhdikkaita reseptejä naudanlihalle, sianlihalle, kanalle, riistalle, kalalle ja muille.
Liity Flavor by Fire -ruoanlaittoasiantuntijan Derek Wolfin kanssa saadaksesi mielenkiintoisimmat, makupakatut reseptit, joita valmistat tänä vuonna. Derek Wolfin ensimmäisessä kirjassa Food by Fire hän kertoi ohjeet ruoanlaiton aloittamiseen ja ruoanlaittoon kypsennystulen tyypit sekä paistinpannut, vartaat ja paljon muuta. Nyt hän on valmis viemään sinut uuteen kulinaariseen seikkailuun – mutta tällä kertaa kyse on mausta. Reseptit tarjoavat paljon vaihtelua pikaklassikoista, kuten Chipotle Peppercorn Smoked Brisketistä, kirjekuoreen työntävään Chile Con Limon Candied Baconiin. Kaikki tärkeimmät maut – suolainen, hapan, makea, karvas ja umami – tutkitaan perusteellisesti. Derek tutkii myös muita osia, joita sinun tulee ottaa huomioon maun, kuten aromin, lämmön ja koostumuksen suhteen. Jokainen luku tutkii tietyn proteiinin makua ja makua koskevia näkökohtia ja tutustuttaa sitten vaikuttaviin resepteihin, mukaan lukien: Naudanliha: Beer Marinated Bavette Steak. kermainen maissisalsa, hiilipaahdetut ripustinpihvit thai-chilikastikkeella, mustavalkosipuli New York Strips luuydinvoilla, maustettu rommimarinoitu tri-TipPork: Cotija-kuorrutetut porsaanvartaat, kaakaomelassilla lasitettu spiraalikinkku, S- ja Chorizo Chilen inspiroima PebreChicken/Turkki: Rotisserie Chicken ja Alabama White Kastike, Maple Whisky Chicken Lollipops, Savustettu Tequila Lime Spatchcocked Chicken, Honey Habanero Rotisserie Kalkkunan koipia, Savustettu koko kalkkuna/Tunnikalakala, Garlic-Salpicy A Buffalo Ruohosipulivoi, hiilipaahdettu sitruunayrttitaimen, makea tomatillogrillattu lohi, paahdetut kampasimpukat olutpannukastikkeella, hunaja-sriracha-katkarapuvartaat, tulikuorrutetut osterit KilpatrickGame/lammas/ankka: valurautabiisonin ribeyes sipulilla karamellisoidulla punaviinillä Friteereitä mausteisella Gremolata-voilla, kahvikuorrutettuja hirvimedaljoja, riippuva lampaan jalka Chimichurri Aiolilla, savustettua hunajasiideriä, lampaan kylkiluita, paahdettua ankanrintaa mustakirsikka-tamarindikastikkeella, jossa on ominaisuuksia, kuten suolavettä, sitrushedelmien kanssa työskentelyä, alkoholin käyttöä marinadeissa ja paljon muuta. , olet varma, että rakennat tietämäsi päälle ja opit jotain uutta. Riippumatta siitä, mitkä maut sinulle kutsuvat, tulen päällä ruoanlaitto ei ole koskaan samanlaista.
Paranna ruoanlaittopeliäsi ulkona Flavor by Firen avulla, joka sisältää Derek Wolfin (@overthefirecooking) vauhdikkaita reseptejä naudanlihalle, sianlihalle, kanalle, riistalle, kalalle ja muille.