Hei, nimeni on Ice Cream: Kauhan taide ja tiede: Keittokirja

Esittelee jäätelön tiedettä, tarkastelee tehokkaita makuyhdistelmiä, kemiallista koostumusta ja jäätelönvalmistajien eroja ja tarjoaa yli sata reseptiä, mukaan lukien luumukaramelli, sateenkaariserbetti, mansikkakuplamallow ja tanskalainen lakritsi.
"Yli 100 reseptiä jäätelömakuille ja vallankumouksellisille sekoituksille James Beard -ehdokkaasta konditoriakokista, Hello, My Name Is Ice Cream selittää paitsi kuinka tehdä upeaa jäätelöä, myös selittää reseptien takana olevaa tiedettä. ymmärtää jäätelöä kuin ammattilainen Hei, My Name Is Ice Cream on kolmen kirjan yhdistelmä, jotka jokainen jäätelön ystävä tarvitsee herkullisten sekoitusten tekemiseen: (1) se on helppokäyttöinen, pikaopas oman jäätelön valmistamiseen, (2) opas, joka auttaa sinua ajattelemaan, kuinka maut toimivat yhdessä, ja (3) sukellus jäätelötieteeseen, jossa selitetään sen muodostumista, kuinka ilma ja sokerit vaikuttavat rakenteeseen ja makuun ja kuinka voit manipuloida kaikkea Näiden tekijöiden avulla voit luoda unelmiesi jäätelön. Reseptit alkavat perusasioista – supersuklaamaisesta suklaasta ja tahitilaisesta vaniljasta – ja kehittyvät sitten seikkailunhaluisemmiksi mausteiksi, vaniljakastikkeiksi ja pakastejogurttityyleiksi – yksinkertaisiksi herkuiksi, joita Creen leivonnaiset korostavat. kokkimielet, mukaan lukien suklaapalat, jotka on suunniteltu sulamaan kosketuksen yhteydessä, kun niitä puree, ja brownie-palat, jotka rapsuttavat"--