UUSIA TUOTTEITA! Klikkaa kesään, jopa -35% PLUS-jäsenille >> 
Älä unohda aurinkosuojaa! Kesäkosmetiikka nyt jopa -40% PLUS-jäsenille! >> 
Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella, Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
Lisätiedot:
| Tekijä: | Andre Henrique Marques Luiz,Mara Gabriela Novy Quadri |
| Sivujen määrä: | 56 |
| Julkaisuvuosi: | 2025 |
| Tuotekoodi: | 103234500 |
Lisätietoja
Myyjä:
595 €
1295 €
1395 €
Toimitusajat ovat arvioita. Tarkka toimituspäivä näytetään postinumeron syöttämisen jälkeen tai tilausvahvistuksessa.
595 €
1395 €
1395 €
Toimitusajat ovat arvioita. Tarkka toimituspäivä näytetään postinumeron syöttämisen jälkeen tai tilausvahvistuksessa.
Myyjä:
- 100% asiakkaista suosittelee tätä myyjää.
Tuotteen kuvaus: Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
The meat industry has been exhaustively searching for quality products, a characteristic mainly related to the balance of the composition. As a result, there has been growing interest in the development of chicken meat products due to their high nutritional value, availability, price and emulsification characteristics. The basic chemical components of emulsion formation (protein, fat and moisture) and ingredients were assessed for quality in the formulation of chicken mortadella using experimental mixture planning, which was applied to the basic components in order to obtain the most stable emulsion composition. This study showed that understanding the contribution of the effects of each basic constituent, as well as the main ingredients used in the manufacture of chicken mortadella, is fundamental to developing better products and solving problems in the industry.
Yleiset tuotetiedot: Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
| Tuotekoodi: | 103234500 |
| Kategoria: | Puutarhakirjat |
| Pakkausten määrä: | 1 kpl |
| Pakkauksen koko ja paino (1): | 0,22 x 0,15 x 0,004 m, 0,1 kg |
| Myyjän kotimaa: | Liettua |
| Kustantamo: | Our Knowledge Publishing |
| Kirjan kieli: | Englanti |
| Kannen tyyppi: | Pehmeä |
| Muoto: | Perinteinen kirja |
| Myyjä: | Patogupirkti |
| Tekijä: | Andre Henrique Marques Luiz,Mara Gabriela Novy Quadri |
| Sivujen määrä: | 56 |
| Julkaisuvuosi: | 2025 |
Lisätietoja
Tuotteiden kuvat ovat havainnollistavia. Tuotekuvauksen videolinkit ovat vain tiedoksi, joten niiden sisältämät tiedot voivat poiketa itse tuotteesta. Alkuperäisten tuotteiden värit, huomautukset, parametrit, mitat, koot, ominaisuudet ja/tai muut ominaisuudet voivat poiketa niiden todellisesta ulkonäöstä, joten katso tuotetiedot tuotekuvauksista.
Muita kiinnostavia tuotteita
Kumppanitarjoukset
Sponsoroitu
Arviot ja arvostelut (0)
Emulsion, texture and microstructure of chicken mortadella: Effect of Basic Chemical Composition and Ingredients on the Physical-Chemical Characteristics of Chicken Mortadella
Ole ensimmäinen, joka jättää arvostelun!
Tätä tuotetta voivat arvioida vain Hobbyhall.fi rekisteröityneet asiakkaat.
Kirjoita arvostelu