Hobbalot jopa -50%* HobbyHall PLUS -jäsenille >> 
Microbial decontamination methods for pig carcasses: Microbial analyses using alternative methods, Microbial decontamination methods for pig carcasses: Microbial analyses using alternative methods
Lisätiedot:
| Tekijä: | Cristhiane Cattani |
| Sivujen määrä: | 88 |
| Julkaisuvuosi: | 2024 |
| Tuotekoodi: | 103725695 |
Lisätietoja
Myyjä:
595 €
1295 €
1395 €
Toimitusajat ovat arvioita. Tarkka toimituspäivä näytetään postinumeron syöttämisen jälkeen tai tilausvahvistuksessa.
595 €
1395 €
1395 €
Toimitusajat ovat arvioita. Tarkka toimituspäivä näytetään postinumeron syöttämisen jälkeen tai tilausvahvistuksessa.
Myyjä:
- 100% asiakkaista suosittelee tätä myyjää.
Tuotteen kuvaus: Microbial decontamination methods for pig carcasses: Microbial analyses using alternative methods
The aim of this study was to evaluate the application of hot water between 76°C and 78°C and 1.5% lactic acid on the surface of pork carcasses with a view to microbial reduction. Four treatments were used, T1, T2, T3 and T4 with water at different temperatures followed or not by sprinkling of lactic acid. Alternative and conventional microbiological diagnostic methods were used and compared for the detection of microorganisms. Swabs were taken from naturally contaminated pig carcasses during the normal slaughter process, and the following microorganisms were investigated: aerobic mesophiles, enterobacteria, Escherichia coli, Salmonella spp., E. coli 0157 by conventional methodology, and alternatives by PETRIFILM¿ and TEMPO® . There were no positive results for E. coli O157. Salmonella spp. was detected in 5 (6.58%) of the 76 carcasses sampled, and the serotypes found were Thyphimurium, Agona and Derby. The treatment that showed the best reduction in the number of contaminated carcasses was the one that consisted of bathing the carcasses in water with a temperature between 76°C and 78°C followed by spraying them with lactic acid at a concentration of 1.5%.
Yleiset tuotetiedot: Microbial decontamination methods for pig carcasses: Microbial analyses using alternative methods
| Tuotekoodi: | 103725695 |
| Kategoria: | Talouskirjat |
| Pakkausten määrä: | 1 kpl |
| Pakkauksen koko ja paino (1): | 0,22 x 0,15 x 0,006 m, 0,15 kg |
| Myyjän kotimaa: | Liettua |
| Kustantamo: | Our Knowledge Publishing |
| Kirjan kieli: | Englanti |
| Kannen tyyppi: | Pehmeä |
| Muoto: | Perinteinen kirja |
| Tyyppi: | Ei ole määritelty |
| Myyjä: | Patogupirkti |
| Tekijä: | Cristhiane Cattani |
| Sivujen määrä: | 88 |
| Julkaisuvuosi: | 2024 |
Lisätietoja
Tuotteiden kuvat ovat havainnollistavia. Tuotekuvauksen videolinkit ovat vain tiedoksi, joten niiden sisältämät tiedot voivat poiketa itse tuotteesta. Alkuperäisten tuotteiden värit, huomautukset, parametrit, mitat, koot, ominaisuudet ja/tai muut ominaisuudet voivat poiketa niiden todellisesta ulkonäöstä, joten katso tuotetiedot tuotekuvauksista.
Muita kiinnostavia tuotteita
Kumppanitarjoukset
Sponsoroitu
Arviot ja arvostelut (0)
Microbial decontamination methods for pig carcasses: Microbial analyses using alternative methods
Ole ensimmäinen, joka jättää arvostelun!
Tätä tuotetta voivat arvioida vain Hobbyhall.fi rekisteröityneet asiakkaat.
Kirjoita arvostelu