Science of Chocolate 3rd edition

(0)

Lisätiedot:

Tekijä:	Stephen T Beckett
Sivujen määrä:	284
Julkaisuvuosi:	2018
Tuotekoodi:	14418553

Lisätietoja

116⁷² €

Myyjä: EasyShop 3.6

Lisää ostoskoriin

PostNord Vantaan noutopiste (Osumakuja 3, Vantaa)

24. tammikuuta

0⁰⁰ €

Postin pakettiautomaatti

28. tammikuuta

5⁹⁹ €

Postin noutopiste

28. tammikuuta

5⁹⁹ €

Matkahuollon pakettiautomaatti

28. tammikuuta

5⁹⁹ €

Matkahuollon noutopiste

28. tammikuuta

5⁹⁹ €

Nouto PostNordin noutopisteestä

28. tammikuuta

5⁹⁹ €

Nouto PostNordin pakettiautomaatista

28. tammikuuta

5⁹⁹ €

Kotiinkuljetus

28. tammikuuta

12⁹⁹ €

Huom. Toimitusajat ovat alustavia. Toimitusaika tarkentuu tilausvahvistuksessa ja sinulle ilmoitetaan arvioitu toimitusaika.

Näytä kaikki toimitusvaihtoehdot

14 päivän palautusmahdollisuus

Myyjä: EasyShop 3.6

74% asiakkaista suosittelee tätä myyjää.

Muita kiinnostavia tuotteita

Tuotteen kuvaus: Science of Chocolate 3rd edition

The Science of Chocolate leads the reader to an understanding of the complete chocolate making process and includes the ways in which basic science plays a vital role in its manufacture, testing and consumption. Originally based upon a talk to encourage school children to study science, the book is now widely used within industry and academia. The third edition of this international best seller has been fully revised and updated. The author has now included methods of sensory evaluation, designing and modifying chocolate flavour to suit the product and the history and manufacture of some well-known confectionery products. Fat, calorie and sugar reduction are also covered including a review of patents in this area. In addition, the section on why chocolate might be good for you has been updated to include some more recent research results. Three new experiments have been added, so there are now twenty of them, which use simple materials and apparatus to demonstrate the scientific and mathematical principles found in the rest of the book. Most are easily adapted to suit different student abilities. This book will appeal to those with a fascination for chocolate and will be of specialist interest to those studying food sciences and working in the confectionery industry. Extracts from reviews of 2nd Edition: "...I found this to be an interesting read, and I think the book would be useful to graduates thinking of a career in the food industry (and not just the chocolate industry specifically), to schoolteachers looking for some interesting experiments, and to lecturers (Chemistry, Biochemistry, Botany, Food science) looking for interesting facts to enliven their lectures." Bioscience Education, Volume 12, 2008, E J Wood. "...very well written and complete book for everyone who wants to learn more about chocolate and its production process." Crystallography Reviews, Volume 15, 2009 Issue 4, pages 275-277, Henk Schenk. "The easy reading style of the book makes it valuable not only to school and university students, but also to those who are new to working with chocolate or those needing a good summary of chocolate science." Chemistry World, for the Christmas Books

Yleiset tuotetiedot: Science of Chocolate 3rd edition

Tuotekoodi:	14418553
Kategoria:	Talouskirjat
Pakkausten määrä:	1 kpl
Pakkauksen koko ja paino (1):	0,03 x 0,15 x 0,23 m, 0,44 kg
Kustantamo:	Royal Society of Chemistry
Kirjan kieli:	Englanti
Kannen tyyppi:	Pehmeä
Muoto:	Perinteinen kirja
Tyyppi:	Itseopiskelu
Kirja:	Ei
Myyjä:	EasyShop
Tekijä:	Stephen T Beckett
Sivujen määrä:	284
Julkaisuvuosi:	2018

Lisätietoja

Tuotteiden kuvat ovat havainnollistavia. Tuotekuvauksen videolinkit ovat vain tiedoksi, joten niiden sisältämät tiedot voivat poiketa itse tuotteesta. Alkuperäisten tuotteiden värit, huomautukset, parametrit, mitat, koot, ominaisuudet ja/tai muut ominaisuudet voivat poiketa niiden todellisesta ulkonäöstä, joten katso tuotetiedot tuotekuvauksista.

Ilmoita virheestä tuotekuvauksessa

Kumppanitarjoukset

Sponsoroitu