Masahiro BWH Chef Wave Edge 180mm veitsi [14040]., uniwersalny

Yksi tämän veitsen jännittävimmistä asioista on hammastettureuna, joka yhdessä epäsymmetrisen kaksipuolisen teroituksen kanssa takaa, että tämä terä pysyy käyttövalmiina hyvin pitkään. Hammastettu reuna harjoittaa paljon enemmän painetta viipaloitavaan tuotteeseen ja sahausliike mahdollistaa vaivattoman leikkaamisen. Tämäntyyppiselle ratkaisulle löytyy monenlaisia käyttökohteita. Se soveltuu erityisen hyvin tuotteille, jotka ovat sisältä pehmeitä ja ulkoa kovia, kuten kypsät tomaatit, sitrushedelmät ja leipä. Tällaisella terällä varustettu veitsi vetoaa niihin käyttäjiin, jotka etsivät työkalua, joka ei vaadi säännöllistä teroitusta.

BWH on veitsisarja, joka perustuu MV-H-sarjaan. Siinä käytetään myös molybdeeni-vanadiinipitoista, erittäin hiilipitoista ruostumatonta terästä MBS-26, jota on karkaistu kolmivaiheisesti, kunnes sen kovuus on 58-59 HRC. Jokainen terä on viimeistelty täydelliseksi käsityöläisten toimesta, joilla on yli 30 vuoden kokemus, mikä nostaa Masahiro-veitset uskomattoman, vertaansa vailla olevan terävyyden tasolle.

Kahva on valmistettu puusta nimeltä Black Pakkawood, jonka lukuisat kerrokset on puristettu korkeassa paineessa ja kuumuudessa yhtenäiseksi, erittäin kestäväksi, kosteutta ja vettä kestäväksi materiaaliksi. Antimikrobisesti pinnoitettu puukahva on yhtä helppohoitoinen kuin muovi, ja se on kiinnitetty kolmella täydellisesti asetetulla ja kiillotetulla niitillä.

Tämän sarjan veitset teroitetaan kahdelta puolelta, mutta toisin kuin useimmat länsimaiset valmistajat, Masahiro teroittaa ne epäsymmetrisesti 80/20. Tämä tarkoittaa, että leikkuureuna siirtyy toiselle puolelle veitsen akselissa. Epäsymmetrisen teroituksen etuina on se, että leikkaava reuna on jopa 35 prosenttia ohuempi kuin symmetrisessä terässä ja siten paljon terävämpi.

Terästyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	Käsikahva: musta pakkawood
Teroitusmenetelmä:	teroitusmenetelmä: kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20, hammastettu reuna.
Mitat:
Kokonaispituus (A):	302 mm
Terän pituus (B): 302 mm:	184 mm
Leveys (C):	45 mm
Paksuus (D):	2.0 mm
Paino:	149 g

Hyödyllisiä tietoja:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme, että niitä käytetään huolellisesti.


• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen tarkoitettuja sarjoja).


• Älä käytä veitsiä muihin tarkoituksiin kuin elintarvikkeisiin.


• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.


• Älä pese veitsiä astianpesukoneissa, sillä ne vahingoittavat terää.


• Pese veitsi lämpimässä vedessä astianpesuaineella.


• Pyyhi veitsi kuivaksi pesun jälkeen.