Suncraft MU BAMBOO kokkiveitsi 200 mm [MU-04].

Suncraft MU BAMBOO kokkiveitsi 200 mm Suncraft MU BAMBOO kokkiveitsi 200 mm

Ranskalainen veitsi, joka tunnetaan paremmin nimellä kokkiveitsi, on yleisimmin käytetyin kokkien käyttämä. Sekä ammattilaiset että harrastajat. Suhteellisen pitkä, leveä pää on tyypillisesti pyöristetty. Tämän ansiosta tätä terää voidaan käyttää käytännössä useimpiin leikkaustekniikoihin. Pilkkomisesta, silppuamisesta, viipaloimisesta ja viipaloimisesta. Juuri nämä ominaisuudet tekevät tästä veitsestä veitsen, jonka pitäisi olla jokaisessa keittiössä.

Käyttötarkoitus:

• pilkkominen, silppuaminen


• viipalointi


• kuutioiminen


• viipalointi

Veitsimalliston MU Bamboo on suunnitellut italialainen suunnittelijakaksikko NunziaPaola Carallo ja Jacopo Romano Grandis, jotka toimivat muotoilumaailmassa tuotemerkillä Carallo-Grandis. Näitä veitsiä suosittelee lämpimästi Pietro Leemann, Milanossa sijaitsevan erinomaisen ravintolan Joia kokki ja omistaja.

Veitset MU BAMBOO valmistetaan korkealaatuisesta japanilaisesta niin sanotusta ruostumattomasta molybdeeni-vanadiiniteräksestä, joka on karkaistu 58 HRC:hen. Niiden kahvat on valmistettu japanilaisesta bambusta, joka on hiiltynyt vahvikkeeksi. Tämän materiaalin käyttö kahvoissa on eräänlainen kunnianosoitus, jonka suunnittelijat osoittavat japanilaiselle luonnolle - bambua esiintyy yleisesti kirsikankukkien maassa.

MU BAMBOO -sarja on suunniteltu nykyaikaisen fuusiokeittiön innoittamana, joten Carallo-Grandit ovat suunnitelleet sekä eurooppalaiselle keittiölle tyypillisiä veitsiä että klassisesti japanilaisia veitsiä, kuten Santoku, Deba, Usuba tai Sashimi. Koko mallisto on täydellinen yhdistelmä italialaista muotoilua ja japanilaista laatua.

Tekniset tiedot:

Terä - molybdeeni-vanadiiniteräs.

Kovuus - 58 HRC +/- 1

Kokonaispituus - 330 mm

Terän pituus - 200 mm

Kahva - - hiiltynyt japanilainen bambu

Paino - noin 170 g