De Buyer Mineral B Element Triple Pancake Pan, 27 cm

Ammattikokin pannu, jolla on erinomaiset kypsennysominaisuudet ja lähes ikuisesti! Hiiliteräspannu on hyvä vaihtoehto teflonpannuille ja vaatii valuraudan tapaan vähän huoltoa. Hyvin hoidettu hiiliteräspannu luo luonnollisen tarttumattoman pinnan, joka koostuu rasvasta ja hiilestä, mikä vähentää huoltotarvetta ja lisää tarttumattomuutta. Paljon käytetyssä hiiliteräspannussa on jopa valurautapannun kypsennysominaisuudet ja teflonpannun tarttumattomat ominaisuudet! Lisäksi voit huoletta käyttää pannulla myös metallisia astioita.

De Buyer Mineral B Series on esikäsitelty mehiläisvahapinnoite. Pinnoite suojaa pannua ruosteelta. Se muodostaa ensimmäisen keittopinnan hiiliteräkselle ja parantaa samalla pannun tarttumattomia ominaisuuksia. Pese pannu kuumalla vedellä ennen ensimmäistä käyttökertaa varastoinnin pölyn poistamiseksi - suurin osa mehiläisvahasta irtoaa pinnalta. Jäljelle jäävä pieni määrä vahaa ei vahingoita, päinvastoin, se auttaa pannua käyttämään.

Hiiliteräs ei ole yhtä huokoista kuin valurauta, joten voit valmistaa kaikki ainekset huoletta. Paljon proteiinia sisältävien raaka-aineiden, kuten kananmunan tai valkoisen kalan, kohdalla kannattaa olla varovainen ja laskea lämpötilaa huomattavasti. Älä yritä tehdä hiiliteräksestä vaalean teräksen väriä, se muuttaa väriä käytön aikana. Pannun sisäpinta tummuu, ja kun sisäpinta on kokonaan musta, tämä on sen paras luonnollinen tarttumaton pinta.

Hiiliteräspannua ei voi pestä astianpesukoneessa, käsinpesu vaatii usein vain kuumaa vettä. Et myöskään voi säilyttää ruokaa hiiliteräspannussa tai jättää sitä pesualtaaseen ruosteen saastuttamiseksi. Jos pannulle ilmaantuu pintaruostetta, se ei ole käyttökelvoton, mutta ruoste voidaan poistaa esim. karkealla sienellä tai teräsvillalla. On myös suositeltavaa levittää pannulle tippa rypsiöljyä käytön, pesun ja kuivauksen jälkeen, jotta pinta ei ruostu varastoinnin aikana.

Sopii kaikille lämmönlähteille ja liesille, mukaan lukien induktioliedelle. Vuokaa voidaan käyttää myös uunissa (200 °C max. 10 min.).

• Kokonaishalkaisija: 27 cm
• Paksuus: 2-3 mm