Fissman damaskos kokkiveitsi Kensei Mushashi, 20 cm

Kulinaarimaailmassa sanotaan usein, että keittiön tärkein työkalu on hyvä veitsi. Oikea veitsi voi olla suureksi avuksi kauniiden ruokien valmistuksessa ja keittiön optimaalisen turvallisuuden varmistamisessa. Oikein valmistetun ja teroitetun veitsen käyttäminen tarkoittaa, että sinulla on suurempi hallinta siitä, mitä leikkaat. Mukavalla ja terävällä veitsellä leikkaaminen on paljon miellyttävämpää. Se on tehokkaampaa, ja työ sujuu nopeasti ja kirurgisen tarkasti, olipa kyseessä sitten yrttien pilkkominen tai valtavan muskaattikurpitsan leikkaaminen. Siksi FISSMAN esittelee täysin uuden tason veitset ja kirveet, jotka on kehitetty Gifun prefektuurissa Sekissä. Siellä, missä yli 800 vuotta sitten ensimmäiset seppäperustivat työpajoja Japanin parhaiden miekkojen takomiseksi, näitä tietoja alettiin vuosisatoja myöhemmin käyttää paikallisten kuuluisien veitsien valmistamiseen. Veitsemme ovat saaneet inspiraationsa Japanista, ne henkivät tinkimätöntä sepatyön henkeä ja intohimoa. FISSMAN KENSEI MUSASHI 8" kokkiveitsi on leveällä, vahvalla terällä ja hienosti teroitetulla leikkuuterällä varustettu veitsi. Se on todellinen monitoimiveitsi ammattilaisille ja kotikokeille. Jos tämän veitsen kärki jaettaisiin kuviteltuna kolmeen osaan, käy ilmi, että se sopii täysin erilaisiin tehtäviin. Etuosa soveltuu helposti sipulin tai perunan hienontamiseen, keskiosa sopii erinomaisesti yrttien leikkaamiseen ja takaosa on mukava kovien ruokien leikkaamiseen. Perinteinen japanilainen taituruus yhdistettynä huipputeknologiaan ja kauniiseen moderniin muotoiluun. Korroosionkestävyys ja kestävyys Korudo-erityiskylmäkäsittelyn ansiosta 61 HRC Rockwellin asteikolla. Damaskusterä koostuu 67 kerroksesta kestävää VG-10 ruostumatonta superterästä. Teräskerrokset peittävät toisensa muodostaen jäljittelemättömän kuvion, joka muistuttaa aaltoilevaa merta. Käsityöläiset teroittavat terät käsin käyttäen muinaista japanilaista Honbazuke-menetelmää. Ihanteellinen leikkauskulma teroituksen ollessa 15–17 astetta sivua kohden. Veitsen kahva on valmistettu laadukkaasta vedenkestävästä ja kulumista kestävästä G-10-materiaalista, joka kestää erinomaisesti sekä matalia että korkeita lämpötiloja, eikä veitsi liu'u käsissä eikä ime itseensä vieraita hajuja. Hopeisella koristeellisella pahvilaatikolla ei jätetä yhtäkään todellista korkealaatuisten veitsien tuntijaa välinpitämättömäksi.