Santoku Kyocera keraaminen veitsi

MIHIN SANTOKU-KOKKVEITSIÄ KÄYTETÄÄN?

Santoku-veitsi on meille tutun eurooppalaisen kokkiveitsen japanilainen vastine. Santoku tarkoittaa japaniksi "kolme käyttötarkoitusta", eli tämä veitsi on suunniteltu lihan, kalan ja vihannesten leikkaamiseen.

MIKÄ TEKEE KERAAMISISTÄ VEITSISTÄ ERITYISIÄ?

Luonnollisesti keramiikka ei pystyy täysin korvaamaan terästä.  Keraaminen terä on kuitenkin aika luja ja sopii hyvin kaikenlaisten ainesten, jotka eivät sisällä luita, pilkkomiseen Keramiikka pysyy terävämpänä pidempään, ja veitsen keveys antaa uudenlaisen tuntuman leikkaamiseen. Keraamiset veitset ovat suunniteltu täydentämään muita veitsiäsi, ei korvaamaan niitä. Kyoceran keraamiset veitset ovat vertaansa vailla apuvälineitä viipaloitaessa hedelmiä, vihanneksia ja luutonta lihaa. Sileä pinta tekee Kyocera-veitsistä myös huomattavasti hygieenisempiä ja kestävämpiä korroosiolle. Se myös ehkäise vieraiden hajujen tarttumista tai metallien ionisoitumista, kun ruoanlaitossa käytetään happoja, mehuja, suoloja tai runsaasti makuja sisältäviä aromeja (esim. sitruunaa, inkivääriä yms.). Edellä mainittujen ominaisuuksien ansiosta keraamisia veitsiä arvostavat erityisesti raakaruokailijat.

MITEN KERAAMISIA VEITSIÄ KÄYTETÄÄN?

Keraaminen veitsi sopii parhaiten luuttoman lihan, hedelmien tai vihannesten pilkkomiseen.  Viipalointiin, luiden poistamiseen, pakastettujen raaka-aineiden ja juustojen leikkaamiseen soveltuvat veitset, jossa on teräksinen terä. Keraamiset veitset saattavat vaurioitua ja rikkoutua helpommin kuin teräksisellä terällä varustetut veitset. Joten suosittelemme käsittelemään niitä todella varovasti. Puhdistukseen on suositeltava käyttää nestemäisiä astianpesuaineita ja veitset on pestävä käsin. Käytä keraamisia veitsiä aina muovisen tai puisen leikkuulaudan kanssa, äläkä koskaan leikkaa aineksia marmori- tai kivipinnoilla tai muilla sopimattomilla pinnoilla, kuten esimerkiksi kovat laatat tai keraamiset laatat. Säilytä veitsi säilytyspussissa, veitsitelineessä tai käytä teränsuojaa. Jos värillisiä tahroja ilmentyy, joita et pysty poistamaan tavallisella pesuaineella, voit käyttää puhdistukseen myös hellävaraista valkaisuainetta.

MITÄ SINUN PITÄISI EHDOTTOMASTI VÄLTTÄÄ:

Veitsen heittämistä ja pudottamista kovalle pinnalle

Pakastettujen elintarvikkeiden tai luiden leikkaamista

Kovien pintojen raapimista terällä

Terän laittamista avotuleen (keramiikka johtaa lämpöä).

Veitsen puhdistamista astianpesukoneessa

Teroitusta perinteisellä teroittimella: keraamisten veitsien teroittamiseen käytetään ainoastaan timanttikiviä tai -levyjä.