Lost Supper: Searching for the Future of Food in the Flavors of the Past

(0)

Lisätiedot:

Tekijä:	Taras Grescoe
Sivujen määrä:	304
Julkaisuvuosi:	2023
Tuotekoodi:	14755873

Lisätietoja

33⁷⁹ €

Myyjä: Bookstore Krisostomos

Lisää ostoskoriin

PostNord Vantaan noutopiste (Osumakuja 3, Vantaa)

26. marraskuuta

0⁰⁰ €

Postin pakettiautomaatti

28. marraskuuta

5⁹⁹ €

Postin noutopiste

28. marraskuuta

5⁹⁹ €

Matkahuollon pakettiautomaatti

28. marraskuuta

5⁹⁹ €

Matkahuollon noutopiste

28. marraskuuta

5⁹⁹ €

Nouto PostNordin noutopisteestä

28. marraskuuta

5⁹⁹ €

Nouto PostNordin pakettiautomaatista

28. marraskuuta

5⁹⁹ €

Kotiinkuljetus

28. marraskuuta

12⁹⁹ €

Huom. Toimitusajat ovat alustavia. Toimitusaika tarkentuu tilausvahvistuksessa ja sinulle ilmoitetaan arvioitu toimitusaika.

Näytä kaikki toimitusvaihtoehdot

14 päivän palautusmahdollisuus

Myyjä: Bookstore Krisostomos

Muita kiinnostavia tuotteita

Tuotteen kuvaus: Lost Supper: Searching for the Future of Food in the Flavors of the Past

With many people worried about the impacts of globalization, pollution and biotechnology on our diets, this thought-provoking exploration into ancient cuisines, from sourdough baked by Egyptian pharaohs to Roman fish sauce, introduces to the surprising and forgotten flavors whose revival is capturing the attention food lovers around the world.
In the tradition of Michael Pollan, Anthony Bourdain, and Mark Bittman, “a surprising, flavorsome tour of ancient cuisines” (Kirkus ?)—from Neolithic bread to ancient Roman fish sauce—and why reviving the foods of the past is the key to saving the future.Many of us are worried (or at least we should be) about the impacts of globalization, pollution, and biotechnology on our diets. Whether it's monoculture crops, hormone-fed beef, or high-fructose corn syrup, industrially-produced foods have troubling consequences for us and the planet. But as culinary diversity diminishes, many people are looking to a surprising place to safeguard the future: into the past.The Lost Supper explores an idea that is quickly spreading among restaurateurs, food producers, scientists, and gastronomes around the world: that the key to healthy and sustainable eating lies not in looking forward, but in looking back to the foods that have sustained us through our half-million-year existence as a species.Acclaimed author Taras Grescoe introduces readers to the surprising and forgotten flavors whose revival is captivating food-lovers around the world: ancient sourdough bread last baked by Egyptian pharaohs; raw-milk farmhouse cheese from critically endangered British dairy cattle; ham from Spanish pata negra pigs that have been foraging on acorns on a secluded island since before the United States was a nation; and olive oil from wild olive trees uniquely capable of resisting quickly evolving pests and modern pathogens.From Ancient Roman fish sauce to Aztec caviar to the long-thought-extinct silphium, The Lost Supper is a deep dive into the latest frontier of global gastronomy—the archaeology of taste. Through vivid writing, history, and first-hand culinary experience, Grescoe sets out a provocative case: in order to save these foods, he argues, we've got to eat them.Published in partnership with the David Suzuki Institute.

Yleiset tuotetiedot: Lost Supper: Searching for the Future of Food in the Flavors of the Past

Tuotekoodi:	14755873
Kategoria:	Yhteiskunnalliset kirjat
Pakkausten määrä:	1 kpl
Pakkauksen koko ja paino (1):	0,02 x 0,2 x 0,13 m, 0,28 kg
Kustantamo:	Greystone Books,Canada
Kirjan kieli:	Englanti
Tyyppi:	Sosiologia
Myyjä:	Bookstore Krisostomos
Tekijä:	Taras Grescoe
Sivujen määrä:	304
Julkaisuvuosi:	2023

Lisätietoja

Tuotteiden kuvat ovat havainnollistavia. Tuotekuvauksen videolinkit ovat vain tiedoksi, joten niiden sisältämät tiedot voivat poiketa itse tuotteesta. Alkuperäisten tuotteiden värit, huomautukset, parametrit, mitat, koot, ominaisuudet ja/tai muut ominaisuudet voivat poiketa niiden todellisesta ulkonäöstä, joten katso tuotetiedot tuotekuvauksista.

Ilmoita virheestä tuotekuvauksessa

Kumppanitarjoukset

Mainos