Paistinpannu De Buyer Mineral B Element, 12 cm

Ammattikäyttöön tarkoitettu pannu, jolla on erinomaiset kypsennysominaisuudet ja lähes ikuinen kestävyys! Hiiliteräspannu on hyvä vaihtoehto teflonpannuille, ja se vaatii valuraudan tavoin vähän huoltoa. Hyvin huollettu hiiliteräspannu luo luonnollisen tarttumattoman pinnan, joka koostuu rasvasta ja hiilestä, mikä vähentää huoltoa ja lisää tarttuvuutta. Paljon käytetyllä hiiliteräspannulla on jopa valurautapannun keitto-ominaisuudet ja teflonpannun tarttumattomuus! Pannun kanssa voidaan käyttää myös metallisia pannutukia.

De Buyer Mineral B Series on esikäsitelty mehiläisvahapinnoite. Kansi suojaa pannua ruostumiselta.  Ennen kuin käytät pannua ensimmäistä kertaa, pese se kuumassa vedessä, jotta varastopöly saadaan poistettua - suurin osa mehiläisvahasta irtoaa pinnasta. Jäljelle jäävä pieni määrä vahaa ei vahingoita pannua, päinvastoin, se auttaa pannun käyttöä. 

Hiiliteräs ei ole yhtä huokoinen kuin valurauta, joten voit kypsentää kaikki ainekset huoletta. Runsaasti proteiinia sisältävien raaka-aineiden, kuten kananmunien tai valkoisen kalan, kanssa kannattaa olla varovainen ja laskea lämpötilaa huomattavasti. Hiiliterästä ei kannata yrittää tehdä kirkasta teräsmaalia, sillä se muuttaa väriään käytön myötä. Pannun sisäpinta tummuu, ja jos sisäpinta on täysin musta, se on parhaimmillaan luonnollinen, värjäämätön pinta.

Hiiliteräspannuja ei voi pestä astianpesukoneessa, vaan usein riittää käsinpesu kuumassa vedessä. Ruokaa ei myöskään saa säilyttää hiiliteräspannussa tai jättää sitä tiskialtaaseen, koska se voi ruostua. Jos pannuun muodostuu pintaruostetta, se ei ole käyttökelvoton, vaan se voidaan poistaa esimerkiksi karkealla shampoolla tai teräsvillalla. On myös suositeltavaa levittää tippa rypsiöljyä pannulle käytön, pesun ja kuivauksen jälkeen, jotta maaperä ei ruostu, kun pannu ei ole käytössä.

Sopii kaikille lämmönlähteille ja liesille, myös induktioliedelle. Pannua voidaan käyttää myös uunissa (200 °C max. 10 min.).

• Yläreunan ulkohalkaisija: 12 cm
• Reunan korkeus: 2 cm
• Paksuus: 2,5 mm