SENZO BLACK -veitsien terät on valmistettu 33-kerroksisesta, niin sanotusta Damaskusteräksestä*, jota on vahvistettu VG-10**-teräsydämellä. Tämä koostumus on erittäin kestävä, korroosiota ja värjäytymistä hyvin kestävä ja terä itsessään kestää rappeutumis- ja tylsymisprosessia. Lähikuvassa näkyy hienovarainen aaltokuvio, joka muistuttaa samurai-miekkoja.
Valikoima sisältää halutuimmat terätyypit: kokkiveitset ja japanilaiset vastineet santoku- ja bunka-veitsien muodossa. Tarjolla on myös pienempiä kuorintaveitsiä ja yleiskäyttöinen veitsi - pikkuinen, sekä leipäveitsiä, joissa on sahalaitainen leikkuureuna ja Sashimi.
* Damaskoksen 33-kerroksinen teräs - koostuu päällekkäisistä peräkkäisistä, erittäin ohuista, niin sanotusta ruostumattomasta teräksestä valmistetuista levyistä, joista 25 prosenttia on keskimmäisiä levyjä, joita kutsutaan ytimeksi, kun taas loput 75 prosenttia koostuu eri kovuusluokkaa olevista levyistä - vuorotellen pehmeästä ja kovasta teräksestä. Kokonaisuus sulautuu yhteen mekaanisen ja lämpökäsittelyn aikana. Tuloksena on kaunis "aaltoileva" vaikutus veitsen pinnassa.
** VG-10-teräs Tämäntyyppinen Damaskusteräs on tunnustettu parhaaksi keittiöveitsien valmistukseen. Kokit arvostavat sekä VG-10-teräksestä valmistettujen veitsien kaunista muotoilua että niiden poikkeuksellista kestävyyttä. VG-10 on erittäin kovaa materiaalia; HRC-asteikolla se on saanut arvon HRC60. Tämän vuoksi siitä valmistetut terät kestävät hyvin kulutusta.
***Pakkawood on hartsilla kyllästettyä laminoidusta koivu- tai vaahterapuuta. Sille on ominaista erittäin hyvä lämmön- ja kosteudenkestävyys, ja se on kehitetty erityisesti veitsen kahvoja varten.