Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto 210 mm keittiöveitsi [FT-03].

Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto 210 mm kokkiveitsi Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto 210 mm kokkiveitsi

Gyuto vastaa eurooppalaista kokkiveitsiä. Tällaiseen terään ammattikokit tarttuvat useimmiten. Ei ihme, sillä tyypillinen muoto, jossa on suhteellisen pitkä ja leveä terä, joka päättyy voimakkaaseen kaarevuuteen, sopii hyvin useimpien tuotteiden käsittelyyn ja mahdollistaa lisäksi useimpien leikkaustekniikoiden käytön. Pilkkomisesta, silppuamisesta, viipaloimisesta ja viipaloimisesta. Juuri nämä ominaisuudet tekevät siitä veitsen, jonka pitäisi olla jokaisessa keittiössä.

Käyttötarkoitus:

• pilkkominen, silppuaminen


• viipalointi


• kuutioiminen


• viipalointi

Veitsilinja SENZO Universal kehitettiin vastauksena tarpeisiin, joita SUNCRAFT ammattikokit erityisesti Euroopassa. He ovat tottuneet tähän asti käyttämiensä veitsien tiettyihin ominaisuuksiin. Monien vanhan mantereen ravintoloiden kokit ovat osallistuneet erityisen tuotesarjan kehittämiseen. SENZO - jonka terät on kiinnitetty niiteillä kahvaan. Tämä veitsen muotoilu tekee siitä erittäin tasapainoisen ja turvallisen kädessä, ja ennen kaikkea se on erittäin kestävä. Suncraft SENZO UNIVERSAL käyttää länsimaisen maailman parhaita malleja, ja lisäksi käytön ansiosta 33-kerroksinen 33-kerroksista damaskusterästä*, jonka ydin on VG-10** tämän sarjan veitset ovat erittäin kestäviä ja niiden terät kestävät kulutusta. Terän lähikuvassa näkyvä "aaltoilu"-efekti muistuttaa samurai-miekkoja. Vasarakuvio ei ainoastaan näytä houkuttelevalta, vaan se myös varmistaa, että leikkuutuotteet eivät tartu terään. Kuten muidenkin veitsien kohdalla SUNCRAFT SENZOkahvat UNIVERSAL UNIVERSAL-malliston kahvat on valmistettu erittäin kestävästä Pakkawoodista. Pakkawood*** ruskea.

*Damaskusterästä - Nykyaikainen niin sanottu Damaskusteräs koostuu peräkkäisistä, erittäin ohuista ruostumattomasta teräksestä valmistetuista levyistä, joista 25 prosenttia on keskimmäisiä levyjä, joita kutsutaan ytimeksi, kun taas loput 75 prosenttia koostuu eri kovuusluokkia olevista levyistä - vuorotellen pehmeästä ja kovasta teräksestä. Tuloksena on veitsen pintaan syntyvä "aaltoilu"-ilmiö.

** VG-10-teräs Tämä terästyyppi on tunnustettu parhaaksi keittiöveitsiin. Kokit arvostavat sekä VG-10-teräksestä valmistettujen veitsien kaunista muotoilua että niiden poikkeuksellista kestävyyttä. VG-10 on erittäin kovaa materiaalia, ja HRC-asteikolla sille on annettu arvo HRC 60. Tämä tekee siitä valmistetuista veitsistä erittäin teräviä ja erittäin kulutusta kestäviä.

***Pakkawood on hartsilla kyllästettyä laminoidusta koivu- tai vaahterapuuta. Sille on ominaista erittäin hyvä lämmön- ja kosteudenkestävyys, ja se on kehitetty erityisesti veitsenkahvoja varten.

Tekniset tiedot:

Terä - 33-kerroksinen teräs, VG-10 ydin.

Kovuus - 60 HRC +/- 1 %.

Kokonaispituus - 340 mm

Terän pituus - 210 mm

Kahva - Ruskea Pakkawood

Paino - noin 180 g