Keraaminen grilli Kamado Bono Limited, 64 cm, punainen

Kamado Bono LIMITED – keramiikkagrilli

Kamado Bono – historia

Kamado-grillin juuret ulottuvat yli 3000 vuoden taakse, jolloin saviastioita käytettiin ruoanlaittoon ympäri maailmaa. Kiinasta on löydetty näitä antiikin saviastioita, ja niiden ajatellaan olevan nykyisten Kamado-grillien esikuvia.

Vuosisatojen aikana ihmiset kehittivät saviastioita monipuolisempaan ruoanlaittoon. Intiassa kehitettiin tandureita ja Japanissa mushikamado -astioita riisin höyryttämiseen, joita käytettiin perheissä erityisten seremonioiden yhteydessä. Mushikamado oli kupolimuotoinen, valmistettu savesta ja erityisen yleinen Etelä-Japanissa. Japanilaiset kehittivät myös tarkan höyryn lämpötilan säädön käyttämällä ilmanvaihtosälejä ja polttamalla hiiltä puun sijaan. Toisen maailmansodan jälkeen amerikkalaiset kiinnostuivat mushikamadosta.

Japanin kielessä sana kamado tarkoittaa uunia tai liesiä, ja kirjaimellisesti "keittokattilan paikka". Nykyään termillä Kamado viitataan kaikkiin tämän tyyppisiin keramiikkagrilleihin.

Teknologia

Nykyiset Kamado-grillit valmistetaan kuumuutta kestävistä materiaaleista, kuten keramiikasta, perinteisestä poltetusta terrakotasta tai Portlandin sementin ja hienoksi murskatun laavakiven seoksesta. Pinnat voivat olla kiiltävää keramiikkaa, maalattuja, koristeellisia tai keramiikkamosaiikkia. Kestävä keramiikka ja lämpöä kestävät materiaalit estävät halkeilua.

Poltto

Grilleissä käytetään yleensä puuhiiltä (myös kaasulla tai sähköllä toimivia malleja löytyy). Puuhiili palaa vähällä tuhkamäärällä eikä vaikuta ruoan makuun, toisin kuin briketit. Puuhiili voidaan tuottaa ympäristöystävällisesti, ja ruoka saa aidon nuotion aromin.

Käyttö

Keramiikkarakenne säilyttää lämmön pitkään ja mahdollistaa jopa 400°C paistolämpötilan. Ilmanvirtauksen ja lämpötilan tarkka säätö tekee Kamado-grillistä monipuolisen, lähes kuin puulämmitteisen uunin. Sillä voi paistaa, grillata, savustaa, leipoa pizzaa, leivonnaisia ja leipää.

Osat

Grillin runko on keramiikkaa, sisällä on keramiikkainen hiilipesä. Alhaalla on ilmanvaihtosäle, yläosassa säädettävä ilmaventtiili. Ritilät ripustetaan tulen yläpuolelle, ja kansi sisältää reiän lämpötilamittarille.

Perusvarusteet:

• Keramiikkagrilli pyörillä

• Sivutasot koukuilla

• Innovatiivinen lasikuitutiiviste

• Päivitetyt sisäosat laajennussaumoilla

• Kaksialueinen grillijärjestelmä (2 puolikasta deflektoria, kattilan/kazan-kannatin, ruostumattomat ritilät)

• Keramiikkainen kananteline

• Tuhkanpoistotyökalu

• Grillin kansi

• Tuhkan keräysjärjestelmä

• BBQ-reseptikirja (englanniksi)

Perusvarusteilla voit:

• Grillata suoraan lämmössä (šasliki, pihvit, burgerit, max 20 min)

• Grillata epäsuorassa lämmössä (kana, ribsit, suuret lihanpalat)

• Savustaa kuumalla savulla (ribsit, juusto, pulled pork, kala)

• Käyttää kattilaa tai kazania keittoihin, riisiin ja patoihin

Kamado Bono LIMITED

Suuri malli, suunniteltu yli 15 hengen ryhmille, sopii myös ravintoloihin ja baareihin. Taloudellinen, vähähiilinen, helppo hallita lämpöä.

• Grillin halkaisija: 64 cm

• Ritilän halkaisija: 54,5 cm

• Paino (pakattu): 128 kg

• Väri: punainen