Fissman japanilainen nakiri-veitsi Kensei Hanzo, 18 cm

Kulinaarisessa keskustelussa usein korostetaan, että keittiön tärkein työkalu on hyvä veitsi. Oikea veitsi voi olla suureksi avuksi kauniiden ruokien valmistuksessa ja tarjota optimaalista turvallisuutta keittiössä. Hyvin valmistetun ja teroitetun veitsen käyttö tarkoittaa enemmän hallittua leikkaamista. Mukavalla ja terävällä veitsellä työskentely on miellyttävämpää, tehokkaampaa ja se voi suorittaa tehtävän nopeasti ja tarkasti, olipa kyseessä sitten vihannesten leikkaaminen tai valtavan kurpitsan leikkaaminen. Veitsi on kehitetty aivan uudelle tasolle kaupungissa Seki, missä yli 800 vuotta sitten ensimmäiset seppämestarit perustivat työpajoja terävimmän miekan takomiseksi, jotka tulivat tunnetuiksi koko Japanissa. Useita vuosisatoja myöhemmin nämä saavutukset hyödynnettiin paikallisten kuuluisien veitsien valmistuksessa. Veitsiemme suunnittelussa olemme saaneet inspiraatiota Japanista, ne ilmentävät seppien henkeä ja intohimoa.



Nakiri on erittäin suosittu veitsi Japanissa. Japanilainen Nakiri FISSMAN KENSEI HANZO 7" on tarkoitettu nopeaan ja tehokkaaseen vihannesten ja hedelmien leikkaamiseen, silppuamiseen tai pilkkomiseen. Korroosionkestävyys ja korkea kulutuskestävyys saavutetaan Korudo-erikoismetallin kylmäkarkaustekniikalla optimaaliselle tasolle 58 HRC Rokwellin asteikolla. Terä on valmistettu korkeahiiliteräksestä AUS-8, joka on erittäin kestävä ja teroittuu erinomaisesti. Veitsi teroitetaan käsin veteen 6000 hiekkakivellä saavuttaakseen moitteettoman terän. Ihanteellinen leikkauskulma, kiitos teroituksen 15-17 astetta kumpaankin suuntaan. Veitsen kahva on valmistettu korkealaatuisesta vedenkestävästä, kulutusta kestävästä G-10-materiaalista, joka kestää hyvin sekä matalia että korkeita lämpötiloja ja tekee veitsestä liukumattoman kädessä eikä ime ruoan aromia. Pakkaus on valmistettu korkealaatuisesta kartongista, jossa on hopeinen kohokuviointi, ja se ei jätä välinpitämättömäksi yhtäkään laadukkaiden veitsien tuntijaa.