Fissman japanilainen yanagiba-veitsi Kensei Hanzo, 21 cm

Kulinaarisessa maailmassa usein sanotaan, että keittiössä tärkeintä on hyvä veitsi. Oikea veitsi voi olla loistava apu kauniin ruoan valmistuksessa ja optimaalisen turvallisuuden varmistamisessa keittiössä. Kun käytät oikein valmistettua ja teroitettua veistä, voit hallita enemmän leikkaamaasi. Mukavalla ja terävällä veitsellä leikkaaminen on paljon miellyttävämpää. Se on tehokkaampi ja voi tehdä työn nopeasti ja tarkasti, olipa kyseessä vihreiden vihannesten leikkaaminen tai jättimäinen kurpitsa. Siksi FISSMAN esittelee täysin uuden tason veitset ja keittiötyökalut, jotka on kehitetty Seki Cityssä, Gifun prefektuurissa. Jo yli 800 vuotta sitten ensimmäiset takomot perustivat työpajoja koko Japanin tunnetuimpien miekkojen valamiseen, ja useita vuosisatoja myöhemmin näitä saavutuksia käytettiin kuuluisien paikallisten veitsien valmistukseen. Veitsemme ovat saaneet inspiraationsa Japanista, ne ilmentävät seppämestarin henkeä ja intohimoa.



FISSMAN KENSEI HANZO 8,2" Yanagiba-veitsi sopii erinomaisesti kalan käsittelyyn. Sitä käytetään pääasiassa luuttoman kalan fileoimiseen sashimi- ja sushiruokiin, mutta sitä voidaan käyttää myös pienten ja keskikokoisten kalojen fileoimiseen ja sitä käytetään usein reikien tekemiseen. Yanagiba on perinteinen japanilainen veitsi, jossa on terävä reuna jyrkkä teräkulma vähentää huomattavasti ainesosien leikkaamiseen vaadittavaa vaivaa korkea kulutuskestävyys erityisen Korudo-tekniikan ansiosta, jonka optimaalinen kovuus on 58 HRC. Terä on valmistettu japanilaisesta AUS-8 teräksestä, mikä tekee siitä erittäin kestävän ja täydellisen terävän. teroitus 15-17 astetta molemmin puolin. Veitsen kahva on valmistettu luonnonpuusta japanilaisten perinteiden mukaisesti ja vaatii huolellista käsittelyä. Laatikko on valmistettu korkealaatuisesta teksturoidusta pahvilaatikosta, jossa on hopeanvärinen kohokuvio, joka yllättää jokaisen todellisen korkealaatuisten veitsien ystävän.