Suncraft Senzo Classic -veitsisarja koristeellisessa laatikossa: [SZ_050412].

3 Suncraft Senzo Classic -veitsen sarja koristeellisessa pahvilaatikossa: [SZ_050412].

Setti koostuu kolmesta keittiön tarpeellisimmasta veitsestä. Mukana on siis 200 mm pitkä kokkiveitsi ja sen japanilainen vastine Santoku-veitsen muodossa, jonka terän pituus on 167 mm. Setin täydentää150 mm:n Petty-yleiskeittiöveitsi, joka muistuttaa ulkonäöltään kokkiveitsiä. Itse asiassa se on pienennetty versio, ja kuten nimikin kertoo, veitsellä on lähes rajattomat käyttömahdollisuudet. Sarjan lisäominaisuus on tyylikäs ja eksklusiivinen pahvipakkaus, joka sopii erinomaisesti lahjaksi.

Tuoterikkaassa SENZO CLASSIC -sarjassa yhdistyvät itäisen ja länsimaisen veitsentekofilosofian parhaat puolet. Länsimaisia ovat suurimmaksi osaksi veitsien muodot ja käyttötarkoitus, kun taas itäisiä ovat käsityötaito ja muotoilu. Sarjaan kuuluu veitsiä, joissa on eri terät ja vaihtelevat painot, mitä länsimaisessa kulttuurissa vaaditaan keittiötyökaluilta. SENZO CLASSIC -sarjan yksinkertainen mutta hienostunut muotoilu on edelleen japanilaisessa hengessä.

SENZO CLASSIC -veitsien terät on valmistettu 33-kerroksisesta ruostumattomasta niin sanotusta Damaskusteräksestä*, jota on vahvistettu VG-10**-teräsydämellä. Tämä koostumus on erittäin kestävä, ja itse terä kestää rappeutumis- ja tylsymisprosessia. Lähikuvassa näkyy herkkä aaltokuvio, joka muistuttaa samurai-miekkoja.

SENZO CLASSIC -veitsille on ominaista erittäin hienostunut muotoilu. Niin sanotusta mustasta Pakkawoodista*** valmistetun kahvan pinnassa ei ole niittejä, mikä tekee siitä erittäin tyylikkään. Terän tyvessä oleva punainen rengas on katseenvangitsija, ja terän"Tsuchime"-vasarointi ei ainoastaan näytä silmiinpistävältä - se myös varmistaa, että leikattava ruoka ei tartu veitseen ja liukuu helposti pois terästä.

*Damaskiteräs - moderni niin sanottudamaskiteräs koostuu peräkkäisistä, erittäin ohuista ruostumattomasta teräksestä valmistetuista levyistä, joista 25 prosenttia on keskimmäisiä levyjä, joita kutsutaan ytimeksi, kun taas loput 75 prosenttia koostuu eri kovuusluokkia olevista levyistä - vuorotellen pehmeästä ja kovasta teräksestä. Tuloksena on veitsen pintaan syntyvä "aaltoilu"-ilmiö.

**VG-10-teräs Tämä terästyyppi on tunnustettu yhdeksi parhaista keittiöveitsien valmistukseen soveltuvista teräksistä. Kokit arvostavat sekä VG-10-teräksestä valmistettujen veitsien kaunista muotoilua että niiden poikkeuksellista kestävyyttä. VG-10 on materiaali, jonka kovuus on korkea; HRC-asteikolla sen arvo on HRC 60. Tästä syystä siitä valmistetut veitset ovat uskomattoman teräviä ja erittäin kulutusta kestäviä.

***Pakkawood on hartsilla kyllästettyä laminoidusta koivu- tai vaahterapuuta. Sille on ominaista erittäin hyvä lämmön- ja kosteudenkestävyys, ja se on kehitetty erityisesti veitsenkahvoja varten.

Tekniset tiedot:

Terä - 33-kerroksinen teräs, VG-10-ydin.

Kovuus - 60 HRC +/- 1

Kokonaispituus - Chef 340 mm; Santoku 305 mm; Petty 270 mm.

Terän pituus - Chef 200 mm; Santoku 167 mm; Petty 150 mm.

Kahva - Musta Pakkawood, punainen rengas

Paino - n. Chef 210 g; Santoku 200 g; Petty 90 mm.