Fissman damascus-keittiöveitsi Kensei Mitsuyoshi, 20 cm

Kulinaarisessa maailmassa sanotaan usein, että tärkein työkalu keittiössä on hyvä veitsi. Oikea veitsi voi olla valtava apu kauniiden ruokien valmistuksessa ja keittiön optimaalisen turvallisuuden varmistamisessa. Käyttämällä oikein valmistettua ja teroitettua veistä voit paremmin hallita leikkaamiasi asioita. Leikkaaminen mukavalla ja terävällä veitsellä on paljon miellyttävämpää. Se on tehokkaampi ja voi suorittaa tehtävän nopeasti ja kirurgisen tarkasti, olipa kyseessä sitten vihannesten pilkkominen tai valtavan pähkinän leikkaaminen kurpitsasta. Siksi Fissman tuo markkinoille veitset ja keittiöveitset täysin uudelle tasolle, jotka on valmistettu Sekissä, Gifun prefektuurissa. Siellä yli 800 vuotta sitten ensimmäiset takojat perustivat työpajoja terävien miekkojen takomiseksi, jotka tulivat tunnetuiksi koko Japanissa, ja vuosisatoja myöhemmin näitä saavutuksia käytettiin paikallisten maineikkaisten veitsien valmistuksessa. Veittimme ovat saaneet inspiraationsa Japanista ja ne hehkuu kompromissittoman takojien hengen ja intohimon.





Fissman KENSEI MITSUYOSHI 8" chef-veitsi on veitsi, jossa on leveä, kestävä terä ja hienostunut teroitettu leikkausreuna. Se on todellinen monikäyttöveitsi sekä ammattilaisille että kotikokeille. Jos jaat sen leikkauspinnan kolmeen osaan, huomaat, että se sopii aivan erilaisiin tehtäviin. Etuosa soveltuu helposti sipulien tai perunoiden hienontamiseen, keskiosa on ihanteellinen yrttien leikkaamiseen ja takaosa on kätevä kovien elintarvikkeiden leikkaamiseen. Perinteinen japanilainen käsityötaito yhdistettynä edistykselliseen teknologiaan ja kauniiseen moderniin muotoiluun. Korkea korroosionkestävyys ja korkea kulutuskestävyys Cold-Hardening -tekniikan ansiosta jopa 61 HRC Rockwellin asteikolla. Damascus-terä on valmistettu 67 kerroksesta kestävää VG-10-super-ruostumatonta terästä. Teräskerrokset muodostavat ainutlaatuisen kuvion, joka muistuttaa liukuvaa merta. Käsityöläiset teroittavat terät käsin käyttäen perinteistä japanilaista Honbazuke-menetelmää. Ihanteellinen leikkauskulma, koska se teroitetaan 15-17 asteen kulmaan kummallekin puolelle. Veitsen kahva on valmistettu korkealaatuisesta vedenkestävästä ja kulutusta kestävästä G-10-materiaalista, joka kestää hyvin sekä matalia että korkeita lämpötiloja ja estää veistä liukumasta ja imee vieraita hajuja. Pakkaus on valmistettu korkealaatuisesta tekstuuripahvista, jossa on hopeinen koristekuvio, eikä se jätä ketään kylmäksi, joka arvostaa laadukkaita veitsiä.





Korkeahiiliteräs - älä jätä sitä kosteaksi pitkäksi aikaa! Terottamiseen suosittelemme teroituspuikkoa. Teroituksen jälkeen huuhtele vedellä ja kuivaa heti puhtaalla liinalla. Älä laita astianpesukoneeseen. Noudata tarkasti hoito-ohjeita, niin veitsesi palvelee sinua pitkään. Tämä tuote täyttää kaikki turvallisuus- ja hygieniastandardit.