Fissman japanilainen yanagiba-veitsi Kensei Hanzo, 18 cm

Kulinaarisessa maailmassa usein sanotaan, että keittiössä tärkeintä on hyvä veitsi. Oikea veitsi voi olla loistava apu kauniin ruoan valmistuksessa ja optimaalisen turvallisuuden varmistamisessa keittiössä. Kun käytät oikein valmistettua ja teroitettua veistä, voit hallita enemmän leikkaamaasi. Mukavalla ja terävällä veitsellä leikkaaminen on paljon miellyttävämpää. Se on tehokkaampi ja voi tehdä työn nopeasti ja tarkasti, olipa kyseessä vihreiden vihannesten leikkaaminen tai jättimäinen kurpitsa. Siksi FISSMAN esittelee täysin uuden tason veitset ja keittiötyökalut, jotka on kehitetty Seki Cityssä, Gifun prefektuurissa. Jo yli 800 vuotta sitten ensimmäiset takomot perustivat työpajoja koko Japanin tunnetuimpien miekkojen valamiseen, ja useita vuosisatoja myöhemmin näitä saavutuksia käytettiin kuuluisien paikallisten veitsien valmistukseen. Veitsemme ovat saaneet inspiraationsa Japanista, ne ilmentävät seppämestarin henkeä ja intohimoa.



FISSMAN KENSEI HANZO 7" Deba on perinteinen japanilainen veitsi, jossa on helposti tunnistettavissa oleva kiilamainen muoto ja paksunnettu, käsin leikattava terä pohjassa. Sen päätarkoitus on meri- ja jokikalojen ensisijainen leikkaus, hännän ja evien poisto. Se heijastaa täydellisesti japanilaisia ​​perinteitä ja kulttuuria, jossa kalat ja äyriäiset ovat ruoan perusta optimaalinen kovuus 58 HRC Terä on valmistettu japanilaisesta AUS-8 teräksestä, mikä tekee siitä erittäin kestävän. Veitsi on hiottu käsin 6000 karkeudella, jotta saavutetaan täydellinen 15-17 asteen leikkauskulma molemmilta puolilta. .Kahva on valmistettu luonnonpuusta ja vaatii huolellista käsittelyä on valmistettu laadukkaasta teksturoidusta pahvilaatikosta, jossa hopeanvärinen kohokuvio, joka yllättää jokaisen todellisen laadukkaiden veitsien ystävän.