Masahiro MV-L Chef 210mm veitsi [14111].

Masahiro MV-L Chef , jonka terän pituus on 210 mm on yksi suosituimmista keittiöveitsistä sekä ammattikokkien että harrastajien keskuudessa. Ranskalaisesta keittiöstä peräisin olevan veitsen omaleimainen muoto, jota käytetään moniin keittiötöihin, ja nimi kokkiveitsi korostaa sitä, että se on jokaisen kokin välttämätön työkalu. Veitsi on erittäin kevyt ja kahva sopii turvallisesti sekä pieniin että suuriin käsiin. Terän ja kahvan täydellisen tasapainon ansiosta se mahdollistaa rytmikkään, erittäin tehokkaan keinuvan liikkeen pinnalla viipaloitaessa tai pilkottaessa erilaisia tuotteita.
.

MV-L on uusin Masahiron valmistama veitsiryhmä, jonka prototyyppi on BWH-sarja. Tuotannossa käytetään myös tässä molybdeeni-vanadiini-ruostumatonta, erittäin hiilipitoista MBS-26-terästä, joka on käynyt läpi kolmivaiheisen karkaisuprosessin, kunnes se saavuttaa 58-59 HRC:n kovuuden. Kuten kaikki Masahiron tehtaalta tulevat terät, tämäkin on viimeistelty täydelliseksi yli 30 vuoden kokemuksella varustettujen käsityöläisten toimesta.
.

Kahva on valmistettu Black Pakkawood-nimisestä puusta, jonka lukuisat kerrokset on puristettu korkeassa paineessa ja lämpötilassa yhtenäiseksi, erittäin kestäväksi, kosteutta ja vettä kestäväksi materiaaliksi. BWH-sarjaan verrattuna MV-L-kahvat ovat pyöreämpiä ja tilavuudeltaan pienempiä, ja ne sopivat käyttäjille, joilla on keskikokoiset tai pienemmät kädet. Antibakteeripinnoitettu puukahva on yhtä helppohoitoinen kuin muovi, ja se on kiinnitetty kolmella täydellisesti asetetulla ja kiillotetulla niitillä.
.

Toinen ero MV-L- ja BWH-sarjojen välillä on hieman ohuempi kiila, joka helpottaa viipaloitujen tuotteiden leikkaamista. Terän ja kahvan paksuuden ero näkyy myös painossa, joka on jopa yli 20 % pienempi.

Tämän sarjan veitset on teroitettu molemmin puolin, mutta toisin kuin useimmat länsimaiset valmistajat, Masahiro teroittaa ne epäsymmetrisesti 80/20. Tämä tarkoittaa sitä, että leikkuureuna on siirretty toiselle puolelle veitsen akselilla. Epäsymmetrisen teroituksen hyödyt ovat jopa seuraavat 35% ohuempi leikkuureuna symmetriseen terään verrattuna ja siten huomattavasti terävämpi.

Steel type:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	Käsikahva: musta pakkawood
Teroitusmenetelmä:	teroitusmenetelmä: kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	327 mm
Terän pituus (B): 327 mm:	210 mm
Leveys (C):	46 mm
Paksuus (D):	2.0 mm
Paino:	135 g

Hyödyllisiä tietoja:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme, että niitä käytetään huolellisesti.


• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen tarkoitettuja sarjoja).


• Älä käytä veitsiä muihin tarkoituksiin kuin elintarvikkeisiin.


• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.


• Älä pese veitsiä astianpesukoneissa, sillä ne vahingoittavat terää.


• Pese veitsi lämpimässä vedessä astianpesuaineella.


• Pyyhi veitsi kuivaksi pesun jälkeen.