Masahiro MV Utility , jonka terän pituus on 120 mm on monipuolinen veitsi, joka on pienempi versio kokkiveitsestä. Sen monipuolinen käyttö, joka osoittautuu hyväksi siellä, missä kokkiveitsi on liian suuri, tekee siitä välttämättömän keittiövälineen.
MV-sarjan veitset on valmistettu MBS-26-nimisestä molybdeeni-vanadiinipitoisesta, erittäin hiilipitoisesta ruostumattomasta teräksestä, joka on karkaistu kolmivaiheisesti, kunnes sen kovuus on 58-59 HRC. Jokainen terä on viimeistelty täydelliseksi käsityöläisten toimesta, joilla on yli 30 vuoden kokemus, mikä nostaa Masahiro veitset vertaansa vailla olevaan terävyyteen.
Antimikrobisia ominaisuuksia omaava kahva on valmistettu laminoidusta puusta nimeltä Black Pakkawood, jonka lukuisat kerrokset on puristettu korkeassa paineessa ja lämpötilassa yhtenäiseksi, erittäin kestäväksi, kosteutta ja vettä kestäväksi materiaaliksi. Puinen kahva on kiinnitetty kolmella täydellisesti asetetulla ja kiillotetulla niitillä, ja sen ja terän välissä on lisäksi käytetty metallivahvistusta.
Tämän sarjan veitset teroitetaan molemmilta puolilta, mutta toisin kuin useimmat länsimaiset valmistajat, Masahiro teroittaa veitset epäsymmetrisesti 80/20. Tämä tarkoittaa, että leikkaava särmä on siirretty toiselle puolelle veitsen akselia. Epäsymmetrisen teroituksen etuina on se, että leikkuureuna on jopa 35 % ohuempi kuin symmetrisessä terässä ja siten paljon terävämpi.
Terästyyppi: | MBS-26 |
HRC: | 58-59 |
Kahvan materiaali: | Käsikahva: musta pakkawood |
Teroitusmenetelmä: | teroitusmenetelmä: kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20 |
Mitat: | |
Kokonaispituus (A): | 225 mm |
Terän pituus (B): | 120 mm |
Leveys (C): | 25 mm |
Paksuus (D): | 2.0 mm |
Paino: | 74 g |
Hyödyllistä tietoa:
- Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme, että niitä käytetään huolellisesti.
- Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen tarkoitettuja sarjoja).
- Älä käytä veitsiä muihin tarkoituksiin kuin elintarvikkeisiin.
- Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
- Älä pese veitsiä astianpesukoneissa, sillä ne vahingoittavat terää.
- Pese veitsi lämpimässä vedessä astianpesuaineella.
- Pyyhi veitsi kuivaksi pesun jälkeen.