Veitsi Deba, 15,5 cm

Deba-veitsen päätarkoitus on pienten kalojen käsittely ja leikkaaminen. Sen massiivinen terä ja usein tylppä kulma terän takana helpottavat kalanpäiden leikkaamista. Jäljelle jääneet lihat vedetään sitten ulos ja fileet erotetaan.

• Veitsen kokonaispituus: 29 cm
• Terän pituus: 15,5 cm.
• Terän leveys: 4,6 cm.
• Veitsen paino: 165 g.

HUOM! Huomaa, että korkeahiilinen teräs vaatii enemmän päivittäistä huoltoa kuin tavallinen ruostumaton teräs. Kosteassa tai happamassa ympäristössä se peittyy nopeasti patinalla ja alkaa sitten ruostua. Tällaisten terästen huollon perusperiaate on pestä veitsi juoksevan veden alla käytön jälkeen ja pyyhkiä kuivaksi liinalla, ja jos et käytä sitä pitkään aikaan, on parempi voidella se öljyllä.