Masahiro MV-L Utility , jonka terän pituus on 150 mm on monipuolinen veitsi, joka on pienempi versio kokkiveitsestä. Sen monipuolinen käyttö, joka osoittautuu hyväksi siellä, missä kokkiveitsi on liian suuri, tekee siitä välttämättömän keittiövälineen.
MV-L on uusin Masahiron valmistama veitsiryhmä, jonka prototyyppi on BWH-sarja. Myös siinä käytetään molybdeeni-vanadiinipitoista, erittäin hiilipitoista MBS-26-ruostumatonta terästä, joka on karkaistu kolmivaiheisesti, kunnes se saavuttaa 58-59 HRC:n kovuuden. Kuten kaikki Masahiron tehtaalta tulevat terät, myös tämäkin on viimeistelty täydelliseksi käsityöläisten toimesta, joilla on yli 30 vuoden kokemus.
.
Kahva on valmistettu Black Pakkawood-nimisestä puusta, jonka lukuisat kerrokset on puristettu korkeassa paineessa ja lämpötilassa yhtenäiseksi, erittäin kestäväksi, kosteutta ja vettä kestäväksi materiaaliksi. BWH-sarjaan verrattuna MV-L-kahvat ovat pyöreämpiä ja tilavuudeltaan pienempiä, ja ne sopivat käyttäjille, joilla on keskikokoiset tai pienemmät kädet. Antibakteeripinnoitettu puukahva on yhtä helppohoitoinen kuin muovi, ja se on kiinnitetty kolmella täydellisesti asetetulla ja kiillotetulla niitillä.
.
Toinen ero MV-L- ja BWH-sarjojen välillä on hieman ohuempi kiila, joka helpottaa viipaloitujen tuotteiden leikkaamista. Terän ja kahvan paksuuden ero näkyy myös painossa, joka on jopa yli 20 % pienempi.
Tämän sarjan veitset teroitetaan kahdelta puolelta, mutta toisin kuin useimmat länsimaiset valmistajat, Masahiro teroittaa ne epäsymmetrisesti 80/20. Tämä tarkoittaa sitä, että leikkuureuna siirtyy toiselle puolelle veitsen akselissa. Epäsymmetrisen teroituksen etuina on se, että leikkaava reuna on jopa 35 prosenttia ohuempi kuin symmetrisessä terässä ja siten paljon terävämpi.
Terästyyppi: | MBS-26 |
HRC: | 58-59 |
Kahvan materiaali: | Käsikahva: musta pakkawood |
Teroitusmenetelmä: | teroitusmenetelmä: kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20 |
Mitat: | |
Kokonaispituus (A): | 265 mm |
Terän pituus (B): 265 mm: | 150 mm |
Leveys (C): | 30 mm |
Paksuus (D): | 1,8 mm |
Paino: | 85 g |
Hyödyllistä tietoa:
- Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme, että niitä käytetään huolellisesti.
- Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen tarkoitettuja sarjoja).
- Älä käytä veitsiä muihin tarkoituksiin kuin elintarvikkeisiin.
- Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
- Älä pese veitsiä astianpesukoneissa, sillä ne vahingoittavat terää.
- Pese veitsi lämpimässä vedessä astianpesuaineella.
- Pyyhi veitsi kuivaksi pesun jälkeen.