Masahiro NEO Chef 180 mm veitsi [10502].

Masahiro NEO Chef 180 mm keittiöveitsi [10502].

Masahiro NEO Chef -keittiöveitsi on 180 mm: n terän pituudellaan yksi suosituimmista veitsityypeistä. Tunnusomainen muoto on peräisin ranskalaisesta keittiöstä, ja tämäntyyppisiä veitsiä käytetään moniin keittiötöihin. Nimi "kokkiveitsi" korostaa sitä, että se on jokaisen kokin välttämätön työkalu. Veitsi on täydellisesti tasapainossa, ja sen kahva istuu varmasti mihin tahansa käteen, olipa kyseessä sitten suuri mieskäsi tai siro naiskäsi. Terän ja kahvan erinomainen tasapaino mahdollistaa erittäin tehokkaan viipaloimisen, pilkkomisen tai kuutioimisen. Käsi ei väsy liikaa, vaikka veistä käytettäisiinkin pitkiä aikoja.

Masahiro NEO -mallistossa yhdistyvät korkealaatuinen japanilainen teräs ja perinteinen eurooppalainen kahva. Tämä on todellista herkkua kaikille, jotka odottavat täydellistä terävyyttä, japanilaista terän muotoilua ja perinteistä eurooppalaista kahvaa. Masahiron mestarisepät ovat käyttäneet tässä sarjassa yhtä hienoimmista teräksistä, *Super Gold 2-jauheterästä.

Masahiro NEO -veitsien terät on taottu kolmesta teräskerroksesta, jossa ydin on SG2-terästä ja uloin kerros SUS410L-levyterästä. Tämä muotoilu luo terään erottuvan linjan, jota kutsutaan Katana-Edge - teräksi. Tämä koriste on peräisin perinteisestä japanilaisesta miekanvalmistuksesta. Ajan myötä terän viiva voi tummua hieman, mikä korostaa entisestään veitsen kaukoidän luonnetta.

Veitsen kahva on valmistettu laminoidusta puusta, jossa on kaunis musta väri. Se on hartsikyllästettyä puuta, joka antaa erinomaisen suojan kosteutta vastaan. Veitsen kahva on kiinnitetty varteen kolmella niitillä. Erinomaisesti muotoiltu kahva on ergonominen ja istuu mukavasti käteen. Kahvan korkin päällä on teräsrengas, joka suojaa puuta entisestään lialta ja helpottaa veitsen puhdistamista ja huoltoa.

Veitset teroitetaan 80/20 epäsymmetrisesti, mikä tarkoittaa, että terän leikkaava särmä on siirretty toiselle puolelle veitsen akselissa. Epäsymmetrisen teroituksen etuina on, että leikkuureuna on jopa 35 % ohuempi kuin symmetrisessä terässä ja siten paljon terävämpi.

* SG2(Super Gold #2) -jauheteräksellä, jossa on korkea kromipitoisuus (jopa 16 %), on erinomainen korroosionkestävyys. Se syntyy monimutkaisessa prosessissa, jossa superhienot teräksen nanohiukkaset sulatetaan yhteen, kuumennetaan ja muotoillaan haluttuun muotoon. Tämä valmistusmenetelmä eroaa täysin "perinteisestä" sulatuksesta ja tuottaa terästä, jonka suorituskyky on paljon parempi. Korkean hiilipitoisuuden (jopa 1,45 %) ansiosta veitsi voidaan karkaista erittäin kovaksi, jolloin se kestää keskimääräistä paremmin tylsistymistä.

Tekniset tiedot:

Terä - 3-kerroksinen teräs, ydin SG2-jauhe-teräs.

Kovuus - 60 - 62 HRC

Kokonaispituus - 305 mm

Terän pituus - 180 mm

Teränleveys - 42 mm

Teränpaksuus - noin 1,8 mm.

Kahva - laminoitua puuta

Paino - noin 153 g