Masahiro Sankei Bread 210mm musta veitsi [35846].

Masahiro Sankei Bread , jossa on sahalaitainen terä, pituus 210 mm on luotu leivän viipalointiin. Se käsittelee helposti sekä leivän kovan kuoren että pehmeän sisäosan, jolloin leivän viipaleet ovat esteettisesti miellyttäviä ja niissä on mahdollisimman vähän muruja. Jotkut kokit käyttävät tätä veistä myös suklaan, tomaattien tai sitrushedelmien viipalointiin.

MBS-26-teräs, jota käytettiin tämän sarjan veitsissä, on ainutlaatuinen seos, jossa on hiiltä (0,85-1,00 %), kromia (13-15 %) sekä molybdeeniä, mangaania ja vanadiinia. Materiaali saa poikkeukselliset ominaisuutensa erityisestä lämpökäsittelystä. Salaisuus kolmivaiheisesta prosessista, joka koostuu karkaisusta, jäähdytyksestä erittäin alhaisessa lämpötilassa ja karkaisusta, kunnes kovuus on 58-59 HRC , on vain yrityksen omistajan, Hattorin perheen, tiedossa. Tuloksena syntynyt teräs voidaan teroittaa ennennäkemättömän teräväksi, ja erittäin aggressiivisen terän säilyminen erittäin pitkään onMasahiro veitsien ominaisuus, jonka käyttäjät kaikkialla maailmassa tunnustavat. MBS-26 kuuluu niin sanottujen ruostumattomien terästen ryhmään, eikä se reagoi happamien tuotteiden kanssa kosketuksiin joutuessaan muuttamalla niiden väriä tai hajua. Tästä seoksesta valmistettujen veitsien pitäminen moitteettoman kiiltävässä kunnossa ei ole ongelma. Pelkkä pesu haaleassa vedessä astianpesuaineella riittää. Muista vain pyyhkiä veitsi kuivaksi puhdistuksen jälkeen.

Pakkawoodista valmistetun kahvan yksinkertainen ja toimiva muoto antaa veitselle ainutlaatuisen luonteen. Täydellisesti kiillotettu kahva, jossa on kaksi kosketuksen kannalta huomaamatonta niittiä, mahdollistaa erittäin miellyttävän työskentelyn tämän työkalun kanssa jopa pitkän aikaa.


Sankei -sarja on suunnattu pääasiassa amatöörikokille, mutta se selviytyy ongelmitta myös ravintolakeittiöiden vaikeista olosuhteista. Ryhmä koostuu kuudesta perusveitsestä, kuten kokkiveitsestä, santokusta, kuorimaveitsestä (paring), pienemmästä yleisveitsestä (terän pituus 15 cm) ja leivänviilto- ja leikkuuveitsestä. Kompakti koko, erittäin hyvä tasapaino ja alhainen paino ovat tämän sarjan tunnusmerkkejä. Samaan aikaan, kuten kaikki Masahiro-tuotteet, Sankei veitset on valmistettu huolella ja intohimolla viimeistellä pienimmätkin yksityiskohdat täydellisesti.

Terästyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvamateriaali:	.
Teroitusmenetelmä:	Teroitusmenetelmä: hammastettu
Mitat:
Kokonaispituus (A):	334 mm
Terän pituus (B):	214 mm
Leveys (C):	28 mm
Paksuus (D):	1,8 mm
Paino:	100 g

Hyödyllisiä tietoja:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme, että niitä käytetään huolellisesti.


• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen tarkoitettuja sarjoja).


• Älä käytä veitsiä muihin tarkoituksiin kuin elintarvikkeisiin.


• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.


• Älä pese veitsiä astianpesukoneissa, sillä ne vahingoittavat terää.


• Pese veitsi lämpimässä vedessä astianpesuaineella.


• Pyyhi veitsi kuivaksi pesun jälkeen.