Masahiro Sankei Chef 180mm ruskea veitsi [35922].

Masahiro SANKEI Chef 180 on yksi useimmin valituista keittiöveitsistä sekä ammattikokkien että harrastajien keskuudessa. Ranskalaisesta keittiöstä peräisin olevan veitsen tyypillinen muoto on käytössä monissa keittiötöissä, ja nimi kokkiveitsi korostaa sitä, että se on jokaisen kokin välttämätön työkalu. Veitsi on erittäin kevyt ja kahva sopii turvallisesti sekä pieniin että suuriin käsiin. Terän ja kahvan täydellisen tasapainon ansiosta se mahdollistaa rytmikkään, erittäin tehokkaan keinuvan liikkeen pinnalla viipaloitaessa tai pilkottaessa erilaisia tuotteita.....

MBS-26-teräs, jota on käytetty tämän sarjan veitsissä, on ainutlaatuinen seos, jossa on hiiltä (0,85-1,00 %), kromia (13-15 %) sekä molybdeeniä, mangaania ja vanadiinia. Materiaali saa poikkeukselliset ominaisuutensa erityisestä lämpökäsittelystä. Salaisuus kolmivaiheisesta prosessista, joka koostuu karkaisusta, jäähdytyksestä erittäin alhaisessa lämpötilassa ja karkaisusta 58-59HRC:n kovuuteen, on vain yrityksen omistajan, Hattorin perheen, tiedossa. Tuloksena syntyvä teräs voidaan teroittaa ennennäkemättömän teräväksi, ja erittäin aggressiivisen terän säilyminen erittäin pitkään on Masahiro-veitsien ominaisuus, jonka käyttäjät kaikkialla maailmassa tunnustavat. MBS-26 kuuluu niin sanottujen ruostumattomien terästen ryhmään, eikä se reagoi happamien tuotteiden kanssa kosketuksiin muuttamalla väriä tai hajua. Tästä seoksesta valmistettujen veitsien pitäminen moitteettoman kiiltävässä kunnossa ei ole ongelma. Pelkkä pesu haaleassa vedessä astianpesuaineella riittää. Muista vain pyyhkiä veitsi kuivaksi puhdistuksen jälkeen.

Pakkawood-kahvan yksinkertainen ja toimiva muoto antaa veitselle ainutlaatuisen luonteen. Täydellisesti kiillotettu kahva, jossa on kaksi tuntuvaa niittiä, jotka ovat tuntemattoman tuntuisia, tekee tämän työkalun kanssa työskentelystä erittäin miellyttävää myös pitkiä aikoja.


Sankei-sarja on suunnattu pääasiassa amatöörikokille, mutta se selviytyy myös ravintolakeittiöiden kovista olosuhteista ilman pienintäkään ongelmaa. Ryhmä koostuu kuudesta perusveitsestä, kuten kokkiveitsestä, santokusta, kuorimaveitsestä (paring), pienemmästä yleisveitsestä (terän pituus 15 cm) ja leivänviilto- ja leikkuuveitsestä. Kompakti koko, erittäin hyvä tasapaino ja pieni paino ovat tämän sarjan tunnusmerkkejä. Turvallisuussyistä kaikissa malleissa (leipäveitsiä lukuun ottamatta) on hiottu kulma (veitsen leuka - leikkuureuna), joka estää vahingossa tapahtuvat viillot. Kuten kaikki Masahiro-tuotteet, Sankei-veitset on valmistettu huolella ja intohimoisesti viimeistellen pienimmätkin yksityiskohdat täydellisesti.

Terästyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvamateriaali:	.
Teroitusmenetelmä:	teroitusmenetelmä: kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	302 mm
Terän pituus (B): 302 mm:	182 mm
Leveys (C):	45 mm
Paksuus (D):	1,8 mm
Paino:	108 g

Hyödyllisiä tietoja:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme, että niitä käytetään huolellisesti.


• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen tarkoitettuja sarjoja).


• Älä käytä veitsiä muihin tarkoituksiin kuin elintarvikkeisiin.


• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.


• Älä pese veitsiä astianpesukoneissa, sillä ne vahingoittavat terää.


• Pese veitsi lämpimässä vedessä astianpesuaineella.


• Pyyhi veitsi kuivaksi pesun jälkeen.