Masahiro Sankei Santoku-veitsi 165mm musta [35841].

Santoku on perinteinen japanilainen veitsi, jota usein kutsutaan länsimaista kokkiveitsiä vastaavaksi veitseksi. Tämän erittäin suositun veitsen japanilainen nimi tarkoittaa "kolmea ominaisuutta" tai "kolmea hyveellisyyttä". Tämä viittaa siihen, että tämä veitsi, joka muistuttaa ulkonäöltään kokin veitsen ja puukon yhdistelmää, soveltuu hyvin viipalointiin, kuutioimiseen ja pilkkomiseen.

MBS-26-teräs, jota käytettiin tämän sarjan veitsissä, on ainutlaatuinen seos, jossa on hiiltä (0,85-1,00 %), kromia (13-15 %) sekä molybdeeniä, mangaania ja vanadiinia. Materiaali saa poikkeukselliset ominaisuutensa erityisestä lämpökäsittelystä. Salaisuus kolmivaiheisesta prosessista, joka koostuu sammuttamisesta, jäähdyttämisestä erittäin alhaisessa lämpötilassa ja karkaisemisesta kovuuteen 58-59 HRC , on vain yrityksen omistajan, Hattorin perheen, tiedossa. Tuloksena syntynyt teräs voidaan teroittaa ennennäkemättömän teräväksi, ja erittäin aggressiivisen terän säilyminen erittäin pitkään onMasahiro veitsien ominaisuus, jonka käyttäjät kaikkialla maailmassa tunnustavat. MBS-26 kuuluu niin sanottujen ruostumattomien terästen ryhmään, eikä se reagoi happamien tuotteiden kanssa kosketuksiin joutuessaan muuttamalla niiden väriä tai hajua. Tästä seoksesta valmistettujen veitsien pitäminen moitteettoman kiiltävässä kunnossa ei ole ongelma. Pelkkä pesu haaleassa vedessä astianpesuaineella riittää. Muista vain pyyhkiä veitsi kuivaksi puhdistuksen jälkeen.

Pakkawoodista valmistetun kahvan yksinkertainen ja toimiva muoto antaa veitselle ainutlaatuisen luonteen. Täydellisesti kiillotettu kahva, jossa on kaksi kosketuksen kannalta huomaamatonta niittiä, mahdollistaa erittäin miellyttävän työskentelyn tämän työkalun kanssa jopa pitkän aikaa.


Sankei -sarja on suunnattu pääasiassa amatöörikokille, mutta se selviytyy ongelmitta myös ravintolakeittiöiden vaikeista olosuhteista. Ryhmä koostuu kuudesta perusveitsestä, kuten kokkiveitsestä, santokusta, kuorimaveitsestä (paring), pienemmästä yleisveitsestä (terän pituus 15 cm) ja leivänviilto- ja leikkuuveitsestä. Kompakti koko, erittäin hyvä tasapaino ja alhainen paino ovat tämän sarjan tunnusmerkkejä. Turvallisuussyistä kaikissa malleissa (leipäveitsiä lukuun ottamatta) on hiottu kulma (veitsen leuka - leikkuureuna), joka estää vahingossa tapahtuvat viillot. Kuten kaikki Masahiro-tuotteet, myös Sankei -veitset on valmistettu huolella ja intohimoisesti viimeistellen pienimmätkin yksityiskohdat täydellisesti.

Steel type:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvamateriaali:	.
Teroitusmenetelmä:	teroitusmenetelmä: kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	285 mm
Terän pituus (B): 285 mm:	165 mm
Leveys (C):	48 mm
Paksuus (D):	1,8 mm
Paino:	117 g

Hyödyllisiä tietoja:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme, että niitä käytetään huolellisesti.


• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen tarkoitettuja sarjoja).


• Älä käytä veitsiä muihin tarkoituksiin kuin elintarvikkeisiin.


• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.


• Älä pese veitsiä astianpesukoneissa, sillä ne vahingoittavat terää.


• Pese veitsi lämpimässä vedessä astianpesuaineella.


• Pyyhi veitsi kuivaksi pesun jälkeen.